Биохимия

Предговор
Биохимията е наука за химичния състав, свойства, обмяна на веществата и енергията в живите организми. ..

Клетката - основна единица на живота. Химичен състав на клетката. Прокариотни и еукариотни клетки. Структурна организация на клетката
Клетката е най-малката структурна и функционална единица на живота, способна да се самовъзпроизвежда...

Клетъчна мембрана. Избирателна пропускливост на мембраните. Транспорт през мембраните. Механизми на клетъчен транспорт
Всички биологични мембрани, плазмена и вътреклетъчни мембрани на еукариотните клетки имат еднаква молекулярна организация и са изградени от два слоя липидни молекули с множество включени в тях специфични белтъци ...

Обмяна на веществата. Биохимична енергетика. Основни положения. Макроергични съединения
Изграждането и поддържането на подредени биохимични системи е за сметка на енергията, която клетките изразходват постоянно...

Белтъци. Химичен състав и структура
Белтъците са открити през 1789 г. от френския химик Антоан Фуркроа, който класифицира познатите дотогава албумин, фибрин и желатин като самостоятелни съединения с животински произход...

Ензими – химичен състав, структура, механизъм на действие
Биохимичните реакции протичат задължително с участие на специфични биологични катализатори - ензими. Ензимите са протеини или протеинови комплекси, които катализират химически реакции в организма...

Въглехидрати. Видове, структура и биологична функция
Въглехидрати означава “хидрати на въглерода” (от англ. carbohydrates), по-късно се установява, че са полихидроксикарбонилни съединения...

Липиди. Видове, структура и биологична функция
Липидите са органични съединения с остатък (остатъци) от карбоксилни киселини, които представляват неполярните участъци на липида...

Нуклеинови киселини - наследственост и синтеза на белтък
Биологичното значение на нуклеиновите киселини е съхраняване, реализиране и предаване на наследствената информация в потомството...

Биологично окисление. Дихателна(окислителна) верига
Метаболизмът е целенасочена клетъчна активност, с три основни функции – енергетична (снабдява клетките с енергия), пластична (синтез на макромолекули) и специфична (синтез и разграждане на биомолекули, със специфични клетъчни функции)...

Цикъл на Кребс
Цитратният цикъл, наричан още Цикъл на Кребс (ЦК), цикъл на трикарбоновите киселини (ЦТК), или цикъл на лимонената киселина заема централна роля в метаболизма...

Обмяна на въглехидратите
Въглехидратите са полихидрокси алдехиди, кетони или субстанции, които при хидролиза се разграждат до такива мономери...

Белтъчна и аминокиселинна обмяна
Пътят на превръщане на аминокиселините, зависи от вида и функцията на клетката, от условията на нейното съществуване, и от хормоналното въздействие...

Обмяна на липидите
Понятието липид е термин от биологичната класификация на органичните съединения. Липидите са органични съединения, хетерогенна група, обединени поради своята хидрофобност...

Взаимна връзка между обменните процеси на въглехидрати, липиди и белтъци
С храната се приемат основни видове органични вещества белтъчини, мазнини и въглехидрати, вода, неорганични соли и витамини...

Биохимия на храненето
Храносмилането е процес на механично и химично преработване на храната до вид, в който тя може да бъде усвоена от организма. Това е форма на катаболизъм...